13393973_1205994922752730_7900885976933207689_n.jpg

 

食材:

1.草蝦 - 10支

2.優格 - 1盒 (可使用一般市售水果優格)

3.水果 - (蘋果、奇異果、火龍果皆可)

4.烘焙麵線 - 300g

5.堅果(腰果) - 適量

6.蘿蔓or美生菜 - 1棵 

7.低筋麵粉 - 少許

8.海苔絲 - 少許(點綴用)

 


 

作法:

步驟一 :草蝦洗淨後去頭去殼留尾節,蝦從內側劃開後攤開,略斜切蝦內(不要切斷),加入(鹽1/4匙+胡椒少許+米酒1/2匙)進行醃料、抓醃入味

   **略斜切蝦肉的目的:讓蝦肉斷筋,在炸完後才不會捲起**     

 

步驟二:蘿蔓去一點頭尾後再撥開,用刀子修剪葉子外觀外圍,洗淨後先使用使用水沖洗再泡冰水

 

步驟三:用少許低筋麵粉加水調整麵糊

 

步驟四:水果(蘋果)去皮切丁後泡冷水

 

步驟五:在盤子上灑上一些太白粉,將蝦子裹上麵糊,包進烘焙麵線裡,捲起來

 

步驟六:腰果略切碎(要湧來點綴增加口感)

   **腰果選用可直接食用的即可**     

 

步驟七:開油鍋(油溫約150-160度C),先使用漏勺將蝦子擺上,可擺密集點。先用勺匙舀一些熱油淋上,讓麵線微濕後再下鍋,轉小火炸至金黃色(約炸6分鐘)

13335650_1205995092752713_4222207227589570717_n.jpg

13346778_1205995032752719_7402797262898658609_n.jpg

 

步驟八:將蘿蔓菜舖盤,優格做底,加上水果丁,在擺上炸好的蝦,撒上堅果。完成!

   **可灑上些許海苔絲點綴**     

13319815_1205994966086059_6311589328988514937_n.jpg

13327657_1205995002752722_7293004655914215811_n.jpg

 


 

  *文章內容皆為本人親自體驗後的心得分享提供大家參考*

 *每個人對於食物口味接受度不同,實際感受以每個人體驗觀感為主*

 希望你們會喜歡我的分享文

, , , , , , ,
創作者介紹

Yun 芸。開心過生活

Yun芸 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • Disni
  • 也太厲害了吧
  • mika
  • 手藝好好喔
  • 游小熊
  • 手藝好棒
    好厲害
  • 塔妮雅
  • 好專業的菜色喔!

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼