Yun 芸。開心過生活

食材：

1.草蝦 - 10支

2.優格 - 1盒 (可使用一般市售水果優格)

3.水果 - (蘋果、奇異果、火龍果皆可)

4.烘焙麵線 - 300g

5.堅果(腰果) - 適量

6.蘿蔓or美生菜 - 1棵 

7.低筋麵粉 - 少許

8.海苔絲 - 少許(點綴用)

作法：

步驟一 ：草蝦洗淨後去頭去殼留尾節，蝦從內側劃開後攤開，略斜切蝦內(不要切斷)，加入(鹽1/4匙+胡椒少許+米酒1/2匙)進行醃料、抓醃入味

   **略斜切蝦肉的目的：讓蝦肉斷筋，在炸完後才不會捲起**     

步驟二：蘿蔓去一點頭尾後再撥開，用刀子修剪葉子外觀外圍，洗淨後先使用使用水沖洗再泡冰水

步驟三：用少許低筋麵粉加水調整麵糊

步驟四：水果(蘋果)去皮切丁後泡冷水

步驟五：在盤子上灑上一些太白粉，將蝦子裹上麵糊，包進烘焙麵線裡，捲起來

步驟六：腰果略切碎(要湧來點綴增加口感)

   **腰果選用可直接食用的即可**     

步驟七：開油鍋(油溫約150-160度C)，先使用漏勺將蝦子擺上，可擺密集點。先用勺匙舀一些熱油淋上，讓麵線微濕後再下鍋，轉小火炸至金黃色(約炸6分鐘)

步驟八：將蘿蔓菜舖盤，優格做底，加上水果丁，在擺上炸好的蝦，撒上堅果。完成！

   **可灑上些許海苔絲點綴**     

 　＊文章內容皆為本人親自體驗後的心得分享提供大家參考＊

 ＊每個人對於食物口味接受度不同，實際感受以每個人體驗觀感為主＊

 希望你們會喜歡我的分享文